Der erste Oktober wurde dieses Jahr besonders früh eingeläutet. Um 5.30 Uhr trafen sich zahlreiche Wümmerinnen und Wümmer auf der Halbinsel Au. Gemeinsam wollten wir herausfinden, inwiefern sich die Temperatur beim Ernten auf die Qualität und den Geschmack der Trauben auswirkt. Ausgerüstet mit Stirnlampen und Rebscheren zogen wir los und ernteten bei 6 Grad die Hälfte des Sauvignon Blancs. Später am Nachmittag, als das Thermometer 16 Grad anzeigte, lasen wir die zweite Hälfte.

Die Trauben wurden anschliessend direkt abgepresst und in unserem Keller in Wädenswil separat ausgebaut. Wir sind gespannt auf die Ergebnisse und werden sie zu gegebener Zeit publizieren.