Unsere Weine
Unser Sortiment besteht aus drei Linien: «Dreistand Wädenswil«, «Halbinsel Au» und «Stäfa Sternenhalde».
Es sind drei Linien, die sich über Ihre jeweiligen Terroirs und Herkünfte der Weine definieren.
Die einzelnen Rebsorten wurden an den jeweils optimalen Standorten gepflanzt um beste Wachstumsbedingungen, Typizität und Aromenreife erlangen zu können.
Wir bauen aus diesem Grunde manche Weine reinsortig aus, andere eignen sich wiederum bestens, um in einer Assemblage Ihre volle Ausdruckskraft zu zeigen.
Unser Ziel ist es dabei immer, elegante und ausdrucksstarke Weine zu erzeugen, die die regionalen Besonderheiten des Weingebietes Zürichsee abbilden.
DREISTAND STÄFA STERNENHALDE
Weissweine:
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Traubensorte |
Chardonnay |
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Ausbau |
8 Monate Barrique (50% Neuholz) |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.1 Vol. % |
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Säure |
5.2 g/l |
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Restzucker |
0.9 g/l |
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Trinktemperatur |
12-14°C |
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Kurzbeschreibung |
Zarte Röstnoten, Vanille, Exotik und reife Kiwi. Voll im Antrunk, Crème brûlée im Gaumen und im Finale, sehr anhaltend. |
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Speiseempfehlung |
Überwältigend zu Kalbsleber, Salbei-Gnocci oder Fischauflauf mit Kurkumakartoffeln... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
28 CHF |
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Traubensorte |
Pinot Gris |
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Ausbau |
70% Grosses Holzfass, 30% Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.2 Vol. % |
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Säure |
4.9 g/l |
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Restzucker |
0.7 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Feine Aromatik von gelbfleischiger Frucht, frische Zitrusnote mit einem Hauch von Basilikum. Am Gaumen dezentes CO2 mit einer schönen Länge. |
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Speiseempfehlung |
Gemüse Falafel, Forelle Müllerin Art, Zitronen Poulet mit Taboulé... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
24 CHF |
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Traubensorte |
Räuschling |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
12.0 Vol. % |
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Säure |
5.4 g/l |
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Restzucker |
2.8 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen von Zitrusfrüchten und Banane, dezente Würzigkeit bei gleichzeitig schöner Frische und leichter Spritzigkeit. |
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Speiseempfehlung |
Herrvorrangend zum Apéro, zu Fisch, Austern, Spaghetti al Gorgonzola. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
19 CHF |
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Traubensorte |
Pinot Blanc |
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Ausbau |
80% Grosses Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.6 Vol. % |
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Säure |
5.3 g/l |
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Restzucker |
0.9 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Erinnert an Pfrsich, unterlegt mit einer feinen Exotik und weissen Blüten gestützt von einer zarten Holznote. Weich und ausgewogen im Gaumen, füllig. |
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Speiseempfehlung |
Wunderbar zu einer Hart-Käseplatte, Hummerbisque oder einem Gemüseauflauf mit Kurkuma... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
21 CHF |
Rotweine:
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
18 Monate Barrique (50% Neuholz) |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.1 Vol. % |
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Säure |
5.3 g/l |
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Restzucker |
1 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen reifer, roter Beeren, Honigwürze und dezenter Rauchigkeit. Eleganter Antrunk, frisch und saftig, feingliedrig mit Noten von Zimt im Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Coq au vin, Buffet campagnard oder Foie-gras... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
29 CHF |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
60% Holzfass, 40% Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.4 Vol. % |
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Säure |
5.1 g/l |
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Restzucker |
3.1 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Fruchtig-würzig, erinnert an Himbeere-Johannisbeere Konfi mit einem Hauch von Zimt, im Gaumen saftig und frisch dazu feine Tannine, Aromen von Johannisbeergelée im Nachhall. |
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Speiseempfehlung |
Berner-Platte, Trockenfleisch |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
19 CHF |
DREISTAND HALBINSEL AU
Weissweine:
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Traubensorte |
Sauvignon Blanc |
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Ausbau |
70% Stahltank, 30% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.8 Vol. % |
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Säure |
5.8 g/l |
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Restzucker |
1.1 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Floral, Holunderblüten, Cassis, etwas Exotik, Grapefruit, vielschichtig, ausdrucksstark. |
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Speiseempfehlung |
Passt zu: Grillierten Greenshell, Linsensalat mit oder ohne Seeteufel im Speckmantel, Asia-Küche oder Spargelauflauf... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
24 CHF |
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Traubensorte |
Kerner |
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Ausbau |
50% Stahltank, 50% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.1 Vol. % |
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Säure |
5.2 g/l |
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Restzucker |
3.7 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Ausgeprägte Aromen von Ananas und Minze, schöne Fülle, knackig und leicht wärmend mit langem Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Antipasti, asiatischer Küche, gebratenem Tofu, sommerlichen Salaten... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
21 CHF |
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Traubensorte |
Souvignier Gris |
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Ausbau |
70% Stahltank, 30% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.7 Vol. % |
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Säure |
5.7 g/l |
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Restzucker |
6.8 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Gelbe Frucht, reife Mango mit zartem Blumenduft unterlegt, verführerisch. Kräftig im Antrunk, füllig und aromatisch mit stimmiger Restsüsse, nachhaltig fruchtig im Finale |
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Speiseempfehlung |
Nasi Groeng und Kropec, mit Dörraprikosen gefüllte Pouletbrust, zu Käse begleitet von Früchte- und Feigenbrot... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
21 CHF |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
12.1 Vol. % |
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Säure |
5.5 g/l |
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Restzucker |
2.1 g/l |
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Trinktemperatur |
12-14°C |
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Kurzbeschreibung |
Noten von Walderdbeeren, Freesien und indischem Erdbeer-Lassi, blumig. Füllige Erdbeerfrucht, elegant herber Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu gedämpftem Lachs auf Spinat, Zwiebelkuchen, Speckbrot... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
Rotweine:
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Traubensorte |
Pinotage |
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Ausbau |
Holzfass, Barrique |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.4 Vol. % |
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Säure |
5.4 g/l |
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Restzucker |
1.6 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Würzig, fein röstig, Kokosnuss und dunkle Schokolade, schwarze Kirschenkonfitüre, präsent und komplex. Eleganter Auftakt, füllig, gute Länge mit schöner Struktur. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Springbock, Surf und Turf oder marokkanischem Gemüseeintopf. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
32 CHF |
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Traubensorte |
Divico |
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Ausbau |
Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
12.7 Vol. % |
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Säure |
5.3 g/l |
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Restzucker |
6.0 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen von Dörrfrüchten, frisch geröstetem Kaffee und Pflaumenkompott, frischer Antrunk, anhaltender Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu knusprig gebackenem Ofengemüse, gefülltem Poulet, Pilz-Gemüse-Risotto ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
21 CHF |
DREISTAND WÄDENSWIL
Weissweine:
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Traubensorte |
Müller Thurgau |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
12.0 Vol. % |
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Säure |
5.2 g/l |
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Restzucker |
7.2 g/l |
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Trinktemperatur |
9-11°C |
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Kurzbeschreibung |
Exotisch und feine Würze, Aroma von frisch abgeriebener Muskatnuss. Weich und frischfruchtig sowie saftig und aromatisch im Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Passt sehr gut zu Sushi, exotischem Bambussprossensalat mit Garnelen, sowie süsssauren Garnelen. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
17 CHF |
Rosé
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13 Vol. % |
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Säure |
4.9 g/l |
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Restzucker |
1.2 g/l |
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Trinktemperatur |
8°C |
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Kurzbeschreibung |
Schmeichelnde Himbeerfrucht, wenig Waldmeisterduft mit einem Hauch Rosenwasser. Frisch, saftig im Auftakt, mit toller Fruchtigkeit. Ein Sommertraum. |
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Speiseempfehlung |
Rouget mit Couscous, südfranzösischer Fischsuppe, gefüllte Peperoni, Pouletpastetli... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
17 CHF |
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Rotweine:
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Traubensorte |
Zweigelt / Merlot / Blauburgunder |
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Ausbau |
Barrique |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.7 Vol. % |
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Säure |
5.1 g/l |
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Restzucker |
1.2 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Betörend in der Nase, mehrdimensional, fruchtig-würzig. Aromen von Nelke, Lorbeer und Weichselkirsche. Überwältigender Auftakt, viel Gaumenfülle. Elegant mit ausladender Aromadecke. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Rehkeule, Weihnachtsgans aus dem Ofen und Kürbisrisotto |
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Flasche |
75cl / 150cl |
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Preis |
44 / 92 CHF |
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Traubensorte |
Gamaret |
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Ausbau |
Grosses Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.5 Vol. % |
|
Säure |
5.0 g/l |
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Restzucker |
1.6 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Mittelrot, würzige Frucht, |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Markknochen |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
SCHAUMWEIN
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Traubensorte |
100% Pinot Noir, Blanc de Noir |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Kork |
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Alkoholgehalt |
12 Vol. % |
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Dosage |
Zero, Extra Brut |
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Degorgiert |
11/2022 |
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Hefelagerung |
55 Monate |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
42 CHF |
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